充满奶酪美味 披萨风格香肠面包
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香肠面包
8人份
• 1磅披萨面团
• 1棵小葱
• 4盎司的棕色蘑菇（baby bella）或奶油蘑菇（cremini mushrooms）
• 2瓣大蒜
• 3汤匙橄榄油，分开
• 2茶匙意大利调味料（Italian seasoning）
• 1～2茶匙红辣椒片（取决于个人喜好）
• 1茶匙粗盐
• 1茶匙现磨黑胡椒粉
• 1磅生的甜味或辣味意大利香肠，必要时可去掉肠衣
• 中筋面粉（All-purpose flour），擀面团用
• 2杯碎意大利混合奶酪（Italian cheese blend，4盎司）
• 1个大鸡蛋
• 1汤匙磨碎的帕玛森干酪（Parmesan，可不加）
• 意大利蒜味番茄酱（marinara），作为蘸酱
如果披萨面团是冷藏的，先放在厨房台面上恢复至室温，约2小时。
烤架置于烤箱中间位置，预热到华氏425度。
将葱（1/4杯）、蘑菇和大蒜切碎。鸡蛋在小碗中打散。
大煎锅里放入2汤匙橄榄油，中火加热至微微发亮。加入葱花、蘑菇和大蒜，炒5到8分钟，偶尔搅拌，直到葱花变成半透明，蘑菇变成浅棕色。
把火调到中低温。加入意大利调味料、红辣椒片、粗盐和黑胡椒粉。煮至可闻到香味，约2分钟。转移到一个大碗里。
将煎锅放回到中高火上，加热剩下的1汤匙橄榄油，至油微微发亮。加入意大利香肠，把肉弄散成小块，偶尔搅拌一下，直到变成棕色，熟透，约7到8分钟。在铺有纸巾的盘子上吸去多余的油脂，然后加入到蘑菇的混合物中，搅拌均匀。
在一大张烤盘纸上撒上中筋面粉，把披萨面团放在上面，擀成12 x 9英寸的长方形，约1/4英寸厚。不要把面团擀得太薄，否则擀开后馅料会漏出来。即使不能把面团擀成完美的长方形也没关系——厚度均匀更重要。
把肉馅平铺在上面，留下半英寸的边缘，然后撒上碎意大利奶酪。从较短的一边开始，把面团紧紧地卷起来。将两端塞在下面，并将接缝面朝下。
将卷好的面团连同烤盘纸一起放在烤盘上。在面团的顶部切出4个2英寸长的口。刷上蛋液，如果喜欢，可以撒上磨碎的帕玛森干酪。
将面包烤至金黄色并完全熟透，约30到35分钟。冷却10分钟后切片。食用时可蘸上意大利蒜味番茄酱。
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