安慰食物（comfort food） 制作简易米布丁
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简易米布丁
2到3人份
‧3杯不加糖的燕麦奶
‧1/4杯蔗糖
‧1/4茶匙盐
‧1/4杯长粒白米
‧1/2茶匙香草精
在一个中号的锅里，混合燕麦奶、糖和盐。中高火煮沸。
加入大米并搅拌，把火调小。经常搅拌，直到大米变软，布丁变稠，像酸奶一样，大约需要30到45分钟。
拌入香草精。可热食或冰镇后食用。
美味小贴士
水果干是米布丁中常见的添加物；它增加了质感和风味。文火煮到一半时，加入几汤匙葡萄干、切碎的无花果或枣。
如果想要超美味的米布丁，试着加入一点椰奶来代替一部分燕麦奶。
为了增加额外的质感，可以在上面撒上烤椰子、坚果或种籽。
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