铁铸锅烤制“坦都里烤鸡” 免烤箱一样能烤这道印度名菜
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坦都里烤鸡
不需要使用烤箱烘烤，利用炖煮的方式所烹调的坦都里烤鸡。
将鸡肉事先用优格腌渍，肉质会更加柔软。吸收了肉汁的蔬菜，吃起来则更加美味多汁。
建议锅具尺寸：20cm
材料（４人份）
鸡翅腿８只（约５００g）
花椰菜１／２颗（约２００g）
红椒..１／２颗
洋葱..１／２颗
Ａ
原味优格３０g
咖喱粉..１大匙
姜（磨泥）.１节
蒜头（磨泥）..１瓣
盐..１小匙
橄榄油..１大匙
盐..１／２小匙
作法
1. 将鸡翅腿与Ａ一同放入密封袋内，充分搓揉，放入冰箱冷藏约３０分钟。花椰菜分成小株。红椒则切稍微小一点的滚刀块，洋葱切成约５mm宽的薄片。
2. 锅内倒入橄榄油，转中火加热，冒出轻微的薄烟后，将全部的Ａ与鸡翅腿放入锅内，煎炒至鸡肉上色。
3. 把花椰菜、红椒、洋葱与盐等食材放入锅内并轻轻拌炒，盖上锅盖。
4. 从锅盖的隙缝散发出水蒸气后，稍微翻拌，盖上锅盖继续以微火加热约１５分钟。
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