三种防癌蔬菜 十字花科蔬菜有抗癌营养素 可护胃、护心血...
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十字花科蔬菜有两大抗癌营养素
卷心菜、西兰花、白萝卜皆为十字花科蔬菜。
营养师表示，这类蔬菜皆含有二大抗癌营养素：
一、异硫氰酸酯（Isothiocyanate）
异硫氰酸酯可活化肝脏的解毒酵素，去除致癌物质的毒性。同时，它还能诱导大肠癌或前列腺癌细胞自然死亡（细胞凋亡），抑制癌症发生与癌细胞增殖。
在心血管保健方面，异硫氰酸酯可预防血栓，具有净化血液的功效，有助于预防心肌梗塞和脑梗塞。
二、吲哚（Indoles）
吲哚可增加肝脏解毒能力，代谢掉环境毒素（环境荷尔蒙），并帮助身体雌激素正常代谢。
吲哚还可阻止癌细胞生长与促进癌细胞凋亡，降低罹患肺癌、肝癌、结肠癌、子宫颈癌、乳癌的概率。
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