饮食中高级进补品种 参种类（二）花旗参
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花旗参
【属性】味苦、微甘，性凉。
【宜】阴虚体质
【忌】中阳不足或衰微，及胃湿浊者(易腹泻者)忌用，此外使用时不可使用铁器或火炒。
花旗参主产於美国、加拿大等地。花旗参按生长的环境，又可分为为野生、半野生及人工栽植三种，目前市面上大多为人工栽植的产品。
值得一提的是，在众多参中，只有花旗参性凉，所以最适合「热气」—也就是夏季时食用，同时亦较适合燥底、年青、烟酒过多的人。由於花旗参能益气降火、解酒清热、提神健脾开胃，因此很适合工作太忙以致於睡眠不足的人使用(长期服用无妨)。同时，花旗参最好在空腹时服用，因为此时胃部的吸收力较好，更容易显现效果。
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