炸鸡块 豆渣粉做成面衣 香香脆脆 吃了不变胖
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炸鸡块
在豆渣粉里加入太白粉，弥补豆腐渣特有的不易沾黏问题。
吃完再过一会儿，就会觉得吃饱了。
1人份
含糖量6、3g
热量452 kcal
材料（2人份）
‧鸡腿肉 1大片（约350g）
‧A 生姜末 1小匙，米酒、酱油各1大匙，麻油1/2大匙，盐、胡椒粉各少许
‧B 豆渣粉3大匙、太白粉1大匙
‧炸油 适量
作法
1、以2～3cm的间隔在鸡肉上划出刀痕，直至厚度的一半左右，再切成一口大小。
2、将1和A料放进夹链袋，充分揉捏入味，静置20分钟左右。
3、把B料放进大铁盘里，搅拌均匀。稍微沥干2的水分，撒上混合拌匀的两种粉。将炸油倒进平底锅里达1cm高，以中火加热。稍微拍掉鸡肉上多余的粉，放进锅子里，不要一直翻动，炸4～5分钟后再翻面，继续炸2～3分钟，直到另一面也炸成金黄色。如果侧面白白的，也要炸出焦色。把油充分沥干，盛入盘中。
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