南瓜派食谱
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南瓜派食谱
食材
简易派皮
1、消化饼120g
2、融化奶油50g
内馅
1、奶油奶酪280g
2、南瓜泥140g
3、鲜奶油100ml
4、砂糖90g
5、蛋2个
6、玉米粉4小匙
7、肉桂粉1/4小匙
可依照喜好加入少许姜粉、丁香粉、豆蔻粉。
步骤
1、将奶油融化，和打碎的消化饼干拌匀。
2、将步骤1的成品平铺于派底，并用叉子在底部刺出气孔，以180度烘烤10分钟后放凉。
3、南瓜切块去籽，蒸熟后倒去多余水分，用汤匙压成泥取140克。
4、将软化的奶油奶酪用打蛋器打软，加入南瓜泥和剩余材料拌匀。
5、将南瓜泥倒入饼干底的派皮上后，送入已预热180度的烤箱烤15分钟，再转170度烤25分钟，或呈当南瓜派呈现金黄
色，竹签刺入再抽出并无沾黏即可取出放凉。
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