板栗烧菜心 养胃健脾
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板栗烧菜心
材料：
板栗肉250克，菜心350克，熟猪油、鸡精、精盐、湿淀粉、芝麻油、胡椒粉各适量。
做法：
1、
将板栗肉洗净，切薄片。
2、
炒锅内放入熟猪油，烧至5成热，放入板栗炸透，呈金黄色时，捞出沥油，盛入盘内，上笼蒸10分钟。
3、
炒锅放入熟猪油，烧8成熟，放入菜心，加精盐煸炒一小会儿，接着放入板栗、鸡精，慢火烧透入味，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，撒上胡椒粉装盘即成。
提示：
板栗必须油炸，不然易烂碎。
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