香卤百叶结 简单省事 凉菜热菜都好
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香卤百叶结
用料：
豆腐皮2张、
食盐1/2茶匙、
冰糖1大块、
葱1段、姜2块、蒜3瓣、
八角2块、花
椒十几粒、
桂皮1块、
干辣椒3根、
料酒1汤匙、
生抽1.5汤匙、
老抽1/2汤匙、
香叶2片、茴香籽1小把、丁香2瓣、豆蔻1粒。
作法：
1、
豆腐皮洗净，切宽条，打结。
2、
全部打好的百叶结入平底锅煎至两面金黄。
3、
准备好所有配料，其中香料最好装入调料盒。
4、
砂锅中放入调料盒、干辣椒段和生姜，加适量水，大火煮开后转小火煮约5分钟，待香味浓郁时，加入百叶结、葱和大蒜，加入盐和冰糖。
5、
加少许料酒、生抽、老抽，调至自己喜欢的颜色和咸度后加盖小火煮约20分钟，关火即成。
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