医师表示：喝醋不能降血脂
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医师表示：没有任何科学依据或临床经验，证实喝醋能降血脂。
酸是健康的调料
醋是家中厨房常见的调味品，大多由糯米、高梁、玉米、大米、小麦等发酵而成，主要含乙酸2％～9％（质量分数）的水溶液，一般酿造醋除了含有乙酸之外，还含多种氨基酸和其他许多微量物质。
酸甜苦辣咸是日常饮食风味，醋作为调味料合理使用，有开胃、消食、去腥解腻、增加食物鲜味和香味的功效。如果要说健康效果，那么酸的确是属于健康的调料，而食用过多盐、糖则属于不健康的味道，所以我们常听说养生原则要“少盐多醋”，但是这只是健康的大原则，并不代表经常喝醋能降血脂。
我们摄取的醋酸其实并不会溶解血液中的物质，喝醋能降低血脂和软化血管的作用的说法在医学界尚未证实。要注意的是，直接喝醋可能会对口腔、食道、肠胃造成损害。
会升高血脂的食物：酥饼、油条、油炸快餐等；肥肉、红肉（猪牛羊肉）、棕榈油、动物油、奶油糕点等；鱼子、鱿鱼、蟹黄、动物内脏等。
不影响血脂的食物：坚果、植物油、蔬菜水果等；燕麦、豆类、全麦面包、土豆、南瓜等。
虾类、鱼类等主要以蛋白质为主，对血脂没有影响。而一些鱼类，如沙丁鱼、金枪鱼、一些海鱼含有h－3脂肪酸，有利于甘油三酯的代谢，能降低甘油三酯。
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