制作干金针菇
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制作干金针菇
推荐一种有效减肥功效的作法，将金针菇晾干，制作成干金针菇，作为食材搭配食用。
与生金针菇相比，日晒过的金针菇细胞壁会变脆，容易释放营养，同时含有更多维生素D，以及丰富的针菇亚油酸成分，有助消除内脏脂肪，而且会增加鲜味，是减肥的有效方式。
作法：
将金针菇切碎并散开，放入带孔的漏筛中，在通风良好的地方晾干。一个关键是在阳光下至少晒6个小时。之后放在煎锅中，开慢火以彻底烤干水分，干燥放凉后密封保存。干金针菇的保存期限大约是1个月。
吃法：
干金针菇味道温和，将其加入汤料中或搭配炒菜食用，容易吸收到其中的营养。
喝金针菇茶
此外，一种更简单方便的吃法是将干金针菇泡水茶喝。取出干金针菇切碎，放入开水中当茶喝。细胞壁在切碎过程中被破坏，可以更有效地摄取金针菇亚油酸等成分。
金针菇茶作法非常简单：取出5克碎金针菇，放入500毫升开水中，放置30分钟后就可以喝了。
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