格子松饼
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格子松饼
使用松饼机烘烤的“格子松饼”也称“列日松饼”（Liège Waffles），是比利时悠久而闻名的点心。
使用松饼机时，“翻转”是重要的小技巧。
将面糊倒入松饼机中，覆盖模具格子。
开火加热后，等待面糊开始冒泡泡时，盖上松饼机盖子，翻转另一面加热，这时，未烤熟的面糊会流到下面模子空隙中，这样烤松饼时就不会溢出面糊，形状较完整。
若你想尝尝道地的比利时“列日松饼”，咬一口，表皮脆香，满满焦糖风味。
那么撒一点“珍珠糖”在面糊表面，盖上松饼机烘烤，就会形成外酥内松的口感，风味甜蜜而浓郁。
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