芝麻油 味道浓郁 保护肝脏
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芝麻油富含一种被称为“芝麻素”的抗炎木脂素。木脂素是一种多酚，它存在于许多种子、水果和蔬菜中。
芝麻素因有益健康而闻名，它的功效包括：
● 降胆固醇
● 降血压
● 潜在的抗癌功效
● 抗衰老
● 调节免疫系统
● 降血糖
● 抗血栓
● 抗氧化
芝麻素还可以保护肝脏免受酒精和药物的损伤。研究表明，芝麻油可以降低肝脏的氧化压力。
小小的芝麻及其榨出的油正可以保肝。
芝麻的健康益处多多。它富含铜、钙、镁、锰、磷、维生素B1（硫胺素）和锌。芝麻可直接食用，也可以磨成芝麻酱或榨出芝麻油。芝麻油含多不饱和脂肪，是omega-3脂肪酸的来源。
芝麻油的味道浓郁，在食谱中，它可以与大蒜和生姜很好地搭配，也可用于煸炒。
由于抗氧化成分含量高，大多数芝麻油可用来烹饪。
如果打算用芝麻油来做菜，请使用不经化学加工的未精制芝麻油。
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