英式点心 奶油酥饼
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奶油酥饼
苏格兰很早就出现奶油酥饼（Shortbre）这款点心，无须任何发粉、酵母，只要砂糖、面粉以及奶油三样材料即可制成。
这是由大量奶油制作的饼干，酥香的滋味来自于优质奶油。
在早期属于很昂贵的点心，也被应用在婚礼时祝贺新人。
因为酥松的特性容易碎裂，苏格兰人将饼干碎屑往新人身上洒去，象征新人将来开枝散叶、多子多孙多福气，除了拥有贵气的好兆头之外，单吃会有些腻口的奶油酥饼，用来佐茶却无比美味，只要一小块便能得到满足，是上班族补充能量，疗愈心情的最佳伴侣。
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