烤鸡翅 多种变换
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掌握了基本的鸡翅食谱，可以从中获得很多乐趣。可以先腌制鸡翅，用喜欢的调味料调味，裹上面包屑，先放进烤箱，最后在烤架上烤一下——这样可以做出无数种变化。
2至3人份
2磅新鲜鸡翅
盐
胡椒
将烤炉架调到中间位置。烤箱预热到华氏425度。
把鸡翅单层摆在铺有烤盘纸的烤盘上。
用少许盐和胡椒粉调味。
烤40到45分钟，中途翻动鸡翅。
放入你最喜欢的酱汁中搅拌均匀。
可以尝试以下的酱汁：
烧烤酱
塔巴斯科辣酱（Tabasco）和黄油（美味得让人吮指回味）
酸橙（Lime）汁、酸橙皮屑、盐和胡椒
弗兰克的红辣椒酱（Frank’s RedHot）
美味小技巧
你不必中途翻动鸡翅，但是翻面确实能让它的两面都烤至金黄色。
在大碗里调味更容易，这样你就可以把鸡翅倒进酱汁里而不会弄得到处都是。
烤盘纸可以防止鸡翅粘在烤盘上。如果没有烤盘纸，可以用锡箔纸或是直接把鸡翅放在烤盘上。只是要在锡箔纸或烤盘上喷油，这样鸡翅就不会粘在上面了。
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