青海老八盘名菜，湟源里脊，青海三烧，
丹噶尔古城位于青海西宁的湟源县，这里自古就是丝绸之路和茶马古道的交通点，鼎盛时期有小北京的美誉。这里的美食青海老八盘堪称经典菜，其中作为头盘的湟源里脊，让人垂涎欲滴的青海三烧，还有萱麻饼，每一样都是色香味俱全。
现在在青海的湟源县，我身后有一个古城是丹噶尔古城。丹噶尔古城距今有600多年了。
这个丹噶尔是啥意思呢？它是藏语的蒙语音译，意思就是白海螺。这个名字是湟源县旧称。以前就是丹噶尔，现在叫湟源。它是啥意思是湟水河的源头。湟水河也叫西宁河，西宁河是横穿西宁市区的一条河。
当地的美食：一个特色叫做湟源里脊。
这个拱门叫做拱海门。拱的意思就是作揖，海就指的是青海湖。它正对的这个方向就是青海湖，意思就是对青海湖的朝拜。
在这里以前还有大型的祭拜活动，是古羌族人的祭祀仪式。祭拜青海湖。青海这里也是羌族人的发源地。
这里自古是丝绸之路和茶马古道的必经之地，也叫唐蕃古道。
醋也是湟源的特产，湟源里脊就离不开它。
刘家酒楼，他们家主打的就是正宗的湟源里脊。
面点萱麻饼，也是当地特色。
https://www.youtube.com/watch?v=OIwK-LDya9Y
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