如何制作巨型肉桂卷
我做了一个美味的肉桂卷，外面酥脆，里面湿润。
一次打开包装吃一层很有趣，就像礼品包装一样。
我想你可以用它作为生日蛋糕。
另请参阅有关如何在烘烤时漂亮地卷而不使形状变形的提示。
*** 称重为秤 (g)、饭勺 (tbsp) 和茶匙 (tsp)。
【23cm圆框】
✤ 面团材料
- 300g 强力面粉
- 140ml 温牛奶
- 1个常温鸡蛋（55克/重量，包括壳）
- 45g 融化的无盐黄油
- 20 克糖
- 5克盐
- 4g 即溶干酵母
✤ 去皮
- 室温无盐黄油 50g
- 70g 红糖（或红糖）
- 4g 肉桂粉
✤ 奶油芝士糖霜
- 常温奶油芝士 70g
- 常温无盐黄油 25g（可选）
- 30克糖粉
- 3g 香草精（可选）
- 10g 牛奶（可选）
✤ 浇头
- 杏仁片（可选）
✤ 小贴士
- 我用一个23cm的圆模做的，但是还有一些面团。
（3个正常大小的肉桂面包的量）
- 即使在平底锅中烘烤，形状也不会改变，因此不需要圆形模具。
- 您可以只混合（糖粉 + 牛奶）并将其洒在甜甜圈上，而不是奶油奶酪糖霜。
- 揉好后，双重发酵（1小时），撒上肉桂馅，双重发酵（15分钟），定型后
1.5 次发酵（10 分钟）时间可能因温度环境而异。
https://www.youtube.com/watch?v=CM6ZI3bEppU
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