生牛奶对人体有益 请从少量开始 慢慢增加
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大量研究表明，喝生牛奶的人不太会过敏、得中耳炎和湿疹，也不太可能哮喘发作（许多人对巴氏消毒牛奶过敏，但仍然喝它，就可能发展成哮喘）。
为什么生牛奶有助抵御病毒？因为它包含大量可以减少或消除病原菌的物质。
生牛奶富含乳过氧化物酶、乳铁蛋白、白细胞和免疫系统调节剂（免疫系统包括B和T淋巴细胞、巨噬细胞、中性粒细胞和抗体）。巴氏消毒会破坏这些保护性物质。
如果你从未尝过生牛奶，而且你的饮食中也不包含生食和发酵食品（如德国酸菜、康普茶等）。那么当你第一次喝生牛奶时，请不要马上喝下一整杯，先从少量开始，然后慢慢增加。如果你喝的量超过身体承受能力，新鲜生牛奶中的有益细菌会引发退病反应（die-off reaction），人感觉像患了流感，或者会腹泻及呕吐。什么是退病反应？就是有益细菌进入体内，有害病原菌逐渐死亡引发身体出现一系列状况的现象。当生牛奶喝得太多太快时，人可能会出现这种状况。牛奶没有问题——只是你的身体在逐渐适应生的食物。
你最好先从一茶匙或一小口开始，每天一次，连续几天，然后慢慢加量，直到你能够一天喝一两杯，甚至一夸脱。
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