佛卡夏烤披萨 意大利餐厅名菜
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做这道料理，你需要披萨面团、橄榄油、奶酪、意大利熏火腿和芝麻菜。擀好面皮后，用中火烤5分钟，直到变成金黄色。然后翻到另一面，再烤4分钟。面皮烤好后，撒上奶酪和其它不用加热的配料就完成了。
只要25分钟，你就可以在自家做闻名的披萨。
莫兰迪佛卡夏烤披萨
【材料】
10盎司披萨面团
4大匙特级初榨橄榄油
1杯利古里亚经典起司（Stracchino cheese）
1/4磅意大利熏火腿（proscuitto）
1杯芝麻菜（arugula）
1/4杯帕玛森奶酪（parmesan cheese）
【做法】
1.在披萨面团上轻刷2大匙的橄榄油。将面团擀成约1/2英寸厚、5英寸宽、14英寸长的扁平状。
2.将面团放在烤架上，用中火烤4-5分钟，直到底部呈浅金黄色并出现深色烤痕。翻转到另一面，再烤3-4分钟，直到两面都呈浅金黄色。
3.将烤好的面团移到一个平底锅里，铺上利古里亚经典起司。然后再将平底锅放入烤箱，烤4-5分钟，直到起司融化。
4.烤箱拿出来后，在面团上放意大利熏火腿和芝麻菜，再撒上帕尔马干酪，滴上剩余的橄榄油便完成了。
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