腌洋葱料理 墨西哥牛肉卷 西班牙香肠拌饭
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1. 墨西哥牛肉卷（taco）
首先准备一块牛里脊肉排，双面撒盐后油煎。在煎的过程中，要注意使用肉类温度计。如果想吃中等偏熟的牛肉，那么肉中心温度应至少达到145华氏度（63摄氏度）。
煎好肉之后，在一个碗里混合酱油、伍斯特酱汁（Worcestershire）、棕糖、醋、蒜末和黑椒粉。然后将牛肉切片，与腌洋葱一起裹进玉米饼中，再在肉的表面浇混合酱汁。如果喜欢，还可以撒一点芝士碎。
2. 西班牙香肠（chorizo）拌饭
首先将西班牙香肠（或任何其它辣香肠）切片，煎炒至焦黄。
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然后加入腌洋葱、罐头黑豆、罐头西红柿粒、罐头玉米粒和少量水，小火煮5分钟。
最后，加入米饭和菠菜，等菠菜煮熟后就可以出锅了。如果喜欢，上桌前还可以在饭上撒一点芝士和香菜。
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