wuxi 发表于 2021-10-5

姜汁西兰花炒鸡片

西兰花也叫“西蓝花”，是一个营养丰富的蔬菜，经常会在餐桌上出现。而一般都是要焯一下水，再炒制，这样做的好处是炒制时间较短，成品色泽较好，问题在于西兰花的香味出不来，同时，一些营养成分也会大量流失。这次分享一个不用焯水，直接生炒的做法，除了可以最大化的保留西兰花里的营养成分，同时，也会提升菜品的香气。


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