减肥如何摄取脂肪 吃对油加速增肌燃脂
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很多人害怕吃脂肪类食物，但要想快速减脂，脂肪的摄取必不可少。
减脂不能少的主要营养素：膳食脂肪
大家其实真的没必要如此在意膳食脂肪。身体的确需要足够油脂才能维持健康。
首先，我们知道食物中有两种脂：1. 三酸甘油脂，2. 胆固醇。
日常饮食中的油脂大都是三酸甘油脂，存在于乳制品、坚果、种子、肉类等多种食物中。它有二种型态，分别是液态（不饱和）与固态（饱和），对人体健康有许多助益，像是帮助吸收维生素、产生各种激素、维持皮肤与头发健康等等。
饱和脂肪在室温下是固体的状态，存在于肉类、奶制品和鸡蛋等食物中。长久以来，人们一直认为饱和脂肪会增加罹患心脏病的风险，此一观点受到科学研究的挑战。研究发现，没有足够的证据指出饮食中的饱和脂肪，会增加冠状动脉心脏病和心血管疾病的风险。
不饱和脂肪有两种型态，分别是：1. 单元不饱和脂肪，2. 多元不饱和脂肪。
单元不饱和脂肪在室温下为液体，冷却后开始凝固。坚果、橄榄油、花生油和酪梨都含有丰富的单元不饱和脂肪。多元不饱和脂肪在室温下为液体，冷却后一样是液态，红花籽、芝麻、葵花籽、玉米和多种坚果都含有多元不饱和脂肪。
单元不饱和脂肪不像饱和脂肪那样受到强烈争议，研究证明它可以降低罹患心脏病的概率，人们相信食用大量橄榄油的地中海饮食对健康有益。
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