烤全羊 手抓肉 新疆著名美食 荟萃
新疆烤全羊烤全羊是新疆少数民族中最富有特色的传统美味之一。
选用六个月以内的小羊羔。
用特殊的香料腌制后，放入土坑中整只烘烤。
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烤全羊外表金黄酥脆，内部肉质软烂棉柔。
羊肉味清香扑鼻，别具一格，是宴请外宾好友一道上品之作。
新疆手抓肉
手抓肉是我国西北部少数民族喜爱的一种传统美食。因为新疆属于极寒地区。
所以冬天的时候，人们一般会做一些手抓肉，来提高自己所需的能量。
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做法很简单，就是把带骨的羊肉剁成大块，放入清水中煮熟。
期间可以放上花椒，洋葱来提味去腥。
出锅后撒上洋葱，咸盐，再浇上一点儿羊汤，这样就好了。
在新疆一般一家三口一个冬天可以食用掉一只羊。
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