西兰花 刺激脑神经再生 促进大脑产生新细胞
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旧的医学观念认为大脑受损后不会自我修复，近年来大量新研究发现这是错误的认知。
越来越多的研究发现，常见的食物——西兰花里面所含有的化合物，具有刺激脑神经再生、自我修复的功效。
越来越多的证据显示，其实大脑随时都处于自我修复、再生、重组的过程之中，依靠神经干细胞产生新细胞去代替、修复老化的脑组织。在认知力减退的疾病相当普遍的今天，这些发现相当令人振奋。既然大脑具有再生的能力，那么关键是找到刺激再生过程的方法，并使用药物或外力干预配合、支持大脑的再生过程，应该可以实现很好的治愈效果。
目前已知的是，像运动、姜黄里面的化合物芳香姜黄酮（aromatic-tumerone）都可以支持神经再生。
芳香姜黄酮是一种脂溶性化合物，可有效提升脑神经自然再生的能力。
最近新发现另一种化合物——萝卜硫素（sulforaphane）对于促进脑神经再生也具有强大的功效。十字花科蔬菜内含有大量萝卜硫素。
在这之前研究已经发现萝卜硫素可以预防大约200种不同的健康问题。这意味着摄取萝卜硫素将带来大量的其它益处。
虽然十字花科蔬菜含有大量的萝卜硫素，但是，西兰花苗里面的萝卜硫素浓度比成熟后西兰花内的浓度高出好几个数量级。
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