Raclette：在纽约市的 7,027 家餐厅中排名第 105

法餐,瑞士菜,欧洲

美国原创的RACLETTE 特色餐厅

Raclette，（源自法语动词 racler 的一个词，意思是“刮”）数百年来一直是欧洲的传统。一种传统美食，包括在车轮上融化的阿尔卑斯奶酪，然后刮到土豆、其他蔬菜、面包和肉类等佐料上，它一直深受其起源地区（即瑞士的瓦莱州和上萨瓦地区）居民的喜爱法国。

Raclette 餐厅将这一传统带到曼哈顿东村，将正宗的 Raclette de Valais 和 Raclette de Savoie 奶酪在半轮上融化并直接刮到顾客的盘子上。

客户可以选择传统或更现代的土豆、腌制和熟肉制品。

传统上，瑞士菜芝士奶酪是通过在熊熊燃烧的柴火上融化奶酪制成的，最好是在一些舒适的山间小屋中。大概是意识到在八个座位的 Alphabet City 店面内用柴火融化奶酪所涉及的物流极其复杂，这家开业两个月的很棒的咖啡馆的厨师兼老板埃德加·维隆科 (Edgar Villongco) 选择了另一种选择。他的电动台面奶酪熔化器可能看起来像是你可以将一个二乘四的奶酪锁定进去以方便锯切，但它完成了工作……

——罗伯·帕特罗尼特和罗宾·雷斯菲尔德

https://raclette.nyc/

推荐评论

Crazydiveuse
墨西哥普拉亚德尔卡曼
伟大的典型法国raclette！
伟大的典型法国raclette！奶酪的好选择。强烈建议提供良好的份量和良好的服务 尝试将波尔多葡萄酒与raclette完美结合

Sazlozza
英国伍斯特
惊人
我们在星期二晚上去吃晚餐。餐厅相当安静，工作人员非常细心。我吃的是传统奶酪汉堡，我的伴侣吃的是松露奶酪汉堡。都很好吃，有很多奶酪！接下来是免费布丁，因为那是我的生日。这是相当昂贵的，但绝对值得。

jjlakeffect
纽约州纽约市
瑞士奶酪滴
将一盘带有辛辣，柔软，黄油状的瑞士奶酪的烤肉放在木烤箱中烤制并食用。轻食者应将其推荐给工作人员推荐的一瓶葡萄酒。座位紧。关闭表格。尝试通过前窗口获取6-8的表。