Blue Hill：在纽约市的 7,027 家餐厅中排名第 113

美式烹饪,现代创意料理,适合素食主义者

对于家族经营者 Dan、David 和 Laureen Barber 来说，Blue Hill 是他们两家餐厅的名字，也是激发他们灵感的农场的名字。

“多年来，我过去每周都沿着 Blue Hill Road 走；有时每天。我爱Blue Hill Farm胜过世界上的任何事物。

“那时候是两个兄弟经营的一家奶牛场。真是一团糟！看在上帝的份上，他们的前院里有奶牛吃草……谷仓和房子破旧不堪，脏得我简直不敢相信。你知道吗？我喜欢它。我喜欢开阔的牧场，我喜欢蓝色山丘的背景，我喜欢每次来到这里都感觉自己像个女王。

“但每当我告诉兄弟们我想买下这个农场时，他们就笑了起来。‘女士，’他们会说，‘这个农场已经在我们家传了三代了。我们从不卖掉。’

“下周我会回来，他们会说同样的话。'永不出售。' 这种情况持续了多年。

“然后有一天，我到了山顶，一个兄弟跑过来问我。‘女士，你还想买下这个农场吗？’ 我简直不敢相信。他甚至不让我回答。“我哥哥和我卷入了一场大战。如果我们现在不卖掉它，我们就会自相残杀。” 我告诉他们我很感兴趣。“女士，”他说，“我们现在就卖掉它，或者算了。现在。”

“所以我说是的。我什至没有进过农舍，我不知道这片土地从哪里开始到哪里结束。但这没关系。我只知道就是这个地方。”

~Ann Marlowe Straus 告诉她的孙子 David 和 Dan Barber

https://www.bluehillfarm.com/

推荐评论

Rosta
美味的食物，服务和氛围
我们来到这家餐厅参加了一个周年纪念晚宴，我们是坐在花园房间那边的，是一个非常漂亮的私人角落。 我们在这边点了盛宴美食和品尝菜单，还品尝了一些葡萄酒。 这是我们多年来吃过的最好吃的食物了(上一次是在纳帕) ，这里的服务态度是相当友好且随意的，每道菜品都是有着很好的解释信息、推荐和及时的服务的。 在最后，我们都是吃得超级饱的，我想下次可以到这边享受一个更长的宴会体验，品尝额外的惊喜菜肴。 我们是一定会再次回来这边吃饭的！

Carter B
这餐馆配得上更高星级的米其林星级餐馆认定
我和我老公上周来到Blue Hill餐馆庆祝我们的周年纪念。虽然我们对这顿大餐满怀期待，但我们不确定这餐馆的有机美食会是怎样子的。一般来说，我们喜欢吃丰盛的意大利面或者新鲜的寿司，但这餐馆的美食比我们一般吃的都要好。他们的西红柿是那么的鲜甜可口，搞得我们第二天的时候都想去趟农贸市场了！而且他们先端出来让我们尝尝的美食也是好吃极了。他们的吞拿鱼卷饼的味道太丰富了，他们的伏特加和黑醋栗鸡尾酒也很美味！谢谢Blue Hill餐馆给了我们这么棒的就餐体验！

Orna S
充满创意又美味的体验
从头到尾我都很享受这个夜晚。餐厅布置很可爱，舒适，简单又素雅。服务员很乐于助人，一切都在精心为你准备，他们总是会出现在附近等待为你服务，但又不会徘徊太多。食物很好吃，美味又充满创意。薄胡萝卜是一种不寻常的开胃菜，但它是五种开胃菜之一，会一道接一道地上。用脆巧克力包裹的肝脏美味又辛辣，令人惊喜。菜单上的两边食物我们都点了。一切都很好吃。我迫不及待地想在夏天和秋天回来，因为我能想到，当蔬菜和水果的旺季来临的时候，这里能做出更多美味的食物。哦，还有面包！怎么吃都吃不够，实在太好吃了。一定会再回来的。