Le CouCou Restaurant：在纽约市的 6,980 家餐厅中排名第 230

法餐,欧洲,适合素食主义者

风靡巴黎后，享誉国际的主厨 Daniel Rose 带着 Le Coucou 回到家乡。作为对精致欧洲美食的优雅现代致敬，Rose 缩小了光之城和纽约之间的洲际鸿沟，证明精致法国美食的真正精髓可以在任何时区蓬勃发展。

在风靡巴黎餐饮界之后，国际知名主厨丹尼尔·罗斯 (Daniel Rose) 带着 Le Coucou 回到了自己的家乡，这是他在纽约市与餐厅老板斯蒂芬·斯塔尔 (Stephen Starr) 的合作项目。由 Roman 和 Williams 设计的空间是对精致欧洲美食的优雅现代致敬，干净的亚麻布、闪烁的蜡烛和粉刷过的砖块构成了 Rose 生动烹饪的微妙框架。Rose 以魅力和活力更新经典法式美食，缩小了光之城和纽约之间的洲际鸿沟，证明精致法式美食的真正精髓可以在任何时区蓬勃发展。

主厨丹尼尔罗斯
丹尼尔罗斯开始做饭只是因为他喜欢吃。在进入厨房之前，他学习了古希腊语，梦想着从得克萨斯州划皮划艇到危地马拉，并试图加入法国外籍军团。他在法国就读巴黎美国大学期间激发了他对美食的热情。毕业后，丹尼尔搬到里昂学习烹饪，并就读于 Institut Bocuse 烹饪学校。他有幸与许多才华横溢的厨师一起学习：作为学徒以及他自己团队的许多成员。

在法国各地学徒和冒险 6 年后，丹尼尔决定安定下来，开一家小餐馆。2006 年，他推出了 Spring，没有固定菜单，食物以时令食材为主。春天是Daniel Rose对经典法式大餐的憧憬：来自法国各地丰富优质的产品、周到的服务和精心挑选的葡萄酒。

2015 年，Daniel 在巴黎开设了他的第二家餐厅 La Bourse et La Vie，这是对小酒馆的颂歌。在这里，他将自己的经验和熟练的精准度运用到最令人欣慰的法式菜肴中，例如火锅和鹅肝酱洋蓟沙拉；他在里昂时的最爱。

虽然最初来自芝加哥，但丹尼尔从未在美国从事专业烹饪。Le Coucou 是他与著名餐厅老板 Stephen Starr 合作的第一家美国本土餐厅。

https://lecoucou.com/

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iamdannychong
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