走进 The Meadow 感觉就像是偶然发现了以前没有人发现的东西，美丽、美味和意想不到的东西汇集在一起​​，供所有人享受。我们专注于手工盐和盐块、世界上最好的巧克力棒、工艺鸡尾酒苦味剂以及厨房和酒吧的其他美食。一切都是手工制作，以专业知识策划，并以热情分享。作为工匠运动和烹饪界的推动力，我们与忠实的客户、支持的朋友以及从世界知名厨师到狂热的美食家到日常家庭厨师的各种客户一起庆祝生活中简单的乐趣。我们从世界各地寻找最好的手工制品，

成立于2010年。

Mark Bitterman 于 2006 年在俄勒冈州波特兰市开设了 The Meadow。这家商店的最初想法是创造一个感觉就像回家一样的地方，周围环绕着他最热衷的事物：美味的盐、手工制作的巧克力、鸡尾酒苦味剂、葡萄酒和鲜切花。The Meadow 定居在北波特兰密西西比大道周围一个另类的社区。本土氛围和紧密联系的商业社区从一开始就是天作之合。在纽约市西村开一家满是盐、巧克力、鲜花和手工鸡尾酒苦酒的商店对马克来说是很自然的事，他在那里断断续续地生活、用餐和玩耍多年。

业主 Mark B.

Mark Bitterman 是 The Meadow 的 selmelier 和所有者，这是一家在波特兰、俄勒冈州、纽约市和东京设有分支机构的特色食品企业。他的第一本书 Salted 获得了 James Beard 奖，而他的下一本书 Salt Block Cooking 再次开创了烹饪的新概念。此后，马克继续撰写以下有关美食盐、盐和苦味的书籍：Bitterman's Field Guide to Bitters & Amari (2015), Bitterman's Craft Salt Cooking (2016) 和 Bitterman's Salt Block Grilling (2017)。Mark 在全国各地的烹饪学校和餐馆任教，并被 Cooking Light 公认为当地美食英雄和美食美酒行业的品酒师。他曾在纽约时报、大西洋、O、GQ、Rachael Ray、Wine Spectator、GQ、Esquire 和 The Splendid Table、All Things Considered、Bizarre Foods、CBS News、

推荐评论

格洛丽亚 L
曼哈顿，纽约，纽约
可爱的商店，出售不拘一格的巧克力、盐和苦味！

我一生中从未见过这么多苦味，也不知道有这么多的苦味。有测试产品，因此您可以对他们购买的大部分产品进行抽样。我买了柚子苦味，很好吃！我的朋友得到了橙色和无花果的（也很棒）。它们并不便宜，因为这是一种特殊产品。此外，我绝对在关注喜马拉雅盐研钵和研杵......

工作人员非常友好并且对产品知识渊博。他就如何使用每种苦味剂给了我们很好的建议。尽管我们有无数的问题和优柔寡断，但他从不生气。

总体：肯定会回来细读这些商品！


加布G
纽约州纽约
Meadow 已经搬迁了，它和以前一样棒！

最近停下来买了一堆巧克力。除了种类繁多的巧克力、盐和苦味酒外，新店还扩大了储藏室，提供意大利面和其他干货。

将尽快回来！

茨维卡 K.
纽约曼哈顿
不在西村了——SOHO。
但是这家布置精美的有趣商店仍然
像以前在西弗吉尼亚州一样酷炫迷人。
大量的黑巧克力、盐，现在
他们还添加了各种优秀的美食。
纽约市的 TO GO 黑巧克力店。


基思·S。
纽约州纽约
我在 Soho 购物，寻找一个有独特礼物的地方，偶然发现了这颗宝石。盐、巧克力和苦味剂，哦，天哪！柜台后面的女人在帮助我选择时非常棒！我不知道怎么会有人走进这家商店却空手而归。最终购买了松露海盐、盐样品和大量美味的黑巧克力！！！！！！！将会回来。强烈推荐。