Hwa Yuan：传统川菜

成立于 1968 年。

许多老派纽约人可能知道或听说过传说中的中餐厅华园，该餐厅于 1980 年代多年前关闭。现在，老板的儿子陈烈堂主厨正在原址旁开设华园四川，希望重现他父亲云发堂（原名汤小子）的成功。


业主 陈烈T

唐大厨与华源四川的计划不仅仅是重建纽约市最好的中餐馆之一。大厨还想重建东百老汇和唐人街本身的美食场景。
厨师仍然每晚都会自己制作冷芝麻酱。“我不让别人碰，因为很难做。” 他说一些食谱已经接近了，但真正的规格是自制的腌制卷心菜来增加咸味和一点富含胶原蛋白的鸡汤来稀释坚果酱。

http://www.hwayuannyc.com

推荐评论

加布·G。
纽约州纽约
轻松地为五人组预订了周五晚上。我试过：

+ 荔枝马提尼 - 很棒，但感觉 20 美元的价格过高
+ 全鸭 - 我们吃过的最好的东西，千万不要错过
+ 干炒香脆牛肉 - 我第二喜欢的肉菜
+ 芝麻酱冷面 - 好
+ 自制馄饨辣椒油 - 好
+ 猪肉干炒四季豆 - 令人惊叹，卧铺命中
+ 蒸糯米排骨 - 好

服务很棒。绝对会推荐一个很棒的北京烤鸭店！


亚历克斯 C.
新泽西州泽西城
高档的四川餐厅，离唐人街的中心有点远。这家由 Shorty Tang 创立的传奇机构提供了良好的氛围和优质的服务。

干炒香脆牛肉开胃菜是杀手 - 不能停止吃它。北京烤鸭是一流的，比莫特街上的要好得多。猪肉汤饺子很棒，鱿鱼做得很好。姜葱蒸整条鱼是必须的。

去北京烤鸭的地方。

阿努什卡·M。
华盛顿特区
我在纽约吃过的一些最好的中国菜！我们有一个预订，我们马上就坐了。服务很棒。我们从酸辣汤开始，真是太棒了。它又辣又热，对我来说是一顿美餐的好开始。然后我们分了一些主菜：鸡捞面、湖南鸡、宫保鸡炒饭和宫保鸡。一切都很好，但炒饭是我最喜欢的。它又热又新鲜，而且都很美味。根据我们得到的部分，我们的饭菜也相对便宜，这真是一个惊喜。总的来说，这是一顿美餐，我希望很快回来！