Xi'an Famous Foods：我们致力于提供美味、优质、正宗的中国西安历史名城菜肴，以专有的家庭食谱为基础，通过出色的待客之道。我们将满足人们的渴望，促进人们对我们独特的美食和文化的欣赏。

西安的美食
西安市位于中国西北部，素有中国第一都城和著名兵马俑的安息地之称。然而，作为丝绸之路的起点，这座城市也拥有融合中国和中东风味的独特美食。从历史上看，中国北方人更喜欢吃面条和面包而不是米饭，所以由于西安被认为是中国的西北地区，所以有很多面食和面包作为西安美食的一部分。此外，从历史上看，由于贸易香料丰富，菜肴的味道和香料往往很重，如孜然、辣椒、花椒等香料。因此，

Xi'an Famous Foods 西安名吃 (XFF) 最初是位于纽约市法拉盛的 Golden Shopping Mall 的一个 200 平方英尺的地下室“墙洞”摊位，实际上是纽约市的唐人街。它是由一位名叫大卫的想家的中国移民在送儿子上大学后用毕生积蓄开设的。大卫只是想与像他一样想家的移民分享他的家乡食物。

原店成立于2005年底，是第一家将西安（中国陕西省）鲜为人知的美食带到美国的餐厅，其招牌凉皮“冷皮面”、“汉堡” ” 配以红烧肉或香辣孜然羊肉馅的自制大饼，各种biang biang 手撕面等特色菜。作为这道菜在西方世界的先驱，

XFF不得不用“凉皮冷皮面”和“麻辣烫”这两个名字来准确地描述它的食物，简洁准确，

XFF 也是第一个展示原创且现在越来越受欢迎的香辣孜然羊肉汉堡和香辣孜然羊肉手撕面！

该公司自豪地由 David 的儿子 Jason Wang 拥有和经营，他是华裔美国人。因为他们出生在西安，并自豪地将他们的家谱追溯到该地区，所以他们经营业务的主要目标之一是向世界适当地介绍他们家乡的独特美食：凉皮“凉皮面” ” 炖猪肉汉堡，宽面条“biang biang”等等，所有这些都以最正宗的形式让他们的祖先感到自豪。

此后，XFF 已扩展到纽约曼哈顿、布鲁克林和皇后区的多个地点，在畅销和广受好评的回忆录/食谱中永垂不朽，并开始在美国各地分发餐包和专有辣椒油。

http://xianfoods.com

推荐评论

奥斯汀 B。
宾夕法尼亚州费城
tl;博士不要被这家连锁餐厅吓跑——著名的孜然羊肉面条的分量很大，香味浓郁，是一流

的an Famous Foods 因展示正宗的西式中餐而广为人知——令人垂涎三尺的菜肴，以孜然和辣椒等香料为主。现在，它已经扩展到纽约市的一家家族所有的快速休闲连锁店。

上东区的空间通过其纹理木墙、洒满酱汁的不锈钢柜台、涂鸦艺术壁画和蓬勃发展的嘻哈音乐来引导现代工业氛围。即使是早晚餐，也希望有源源不断的顾客，而少数拥挤的凳子座位是先到先得的。

我和我的伙伴来吃晚饭，分享经典的辣孜然羊肉手撕面。服务效率很高，我们在点餐后等了大约 15 分钟。面条放在自助餐厅式托盘顶部的一次性盘子上。只有筷子或塑料餐具可以用来处理一大堆大块的羊肉、千层面大小的面条和大块的卷心菜。质地和味道的融合真的很到位。美味的调味肉上浇上浓郁可口（而且很辣）的辣椒油，然后用葱、青葱和芹菜进一步装饰。耐嚼的面条与脆白菜相得益彰。飞溅警报——你必须啜食面条，所以一定要准备好餐巾纸。

虽然 13 美元的中餐外卖价格偏高，但西安的菜品质量更高，而且有很多可以分两份的。凭借如此令人垂涎欲滴的美味，如果靠近他们的某个地点，这是一个必须尝试的地方。

贾廷·A。
纽约州纽约
这是我第一次在西安名吃，我必须承认我明白为什么它是一个受欢迎的中国食品联合。

这个 UES 位置是在大流行期间没有关闭的位置之一，我们突然来吃孜然羊肉 1）手拉面条，2）三明治。

两道菜都非常好。份量很大，手拉面做工精良，让人想起我们最喜欢的唐人街麻辣村。我们还喝了酸的山楂饮料，有点太甜了，但在炎热的下午真的很提神。这些菜可能比预期的贵一点，但它们很美味而且很饱。

斯米塔·G。
纽约州纽约
如果您想清理鼻窦并获得一些汤面，那是个好去处！带上面巾纸。你以后会感谢我的。

我们点了孜然羊肉汤和饺子。我的汤很淡，我女朋友的汤很辣。

我个人对香料有很好的耐受性，但发现所有这些食物都有让你的鼻子流鼻涕的诀窍，无论如何。我不认为这是香料水平的纯粹指标，也许只是他们使用辣椒油的结果，因为它的热量挥之不去。

我最终希望我的汤没有变淡。我注意到我的碗和我的女朋友之间的唯一区别是她的碗里有一团健康的辣椒油。风味差异显着，但香料差异不显着。尽管我病了，不想吃浓烈的香料，但我发现自己比我更想要她的汤。

当我回到柜台并试图要辣椒油的一面时，收银员基本上说“我会给你一些，但他们正在看着。如果你愿意，我们有辣椒油可供购买。” 我猜他们真的有锁定辣椒油？虽然考虑到我已经购买了汤，但我觉得这很奇怪，而且温和碗和普通碗的价格没有区别。我最终把饺子里的汤倒进汤里，以改善味道。

面条比我们喜欢的要厚一点，但汤的味道、肉量和整体大小都很结实。

饺子很棒。无论如何，肯定会回去吃那些饺子！