Hirohisa：家族在餐饮业已有 100 多年的历史，从他在日本越前的曾曾祖父开始，
主厨 Hirohisa Hayashi 出生在一个烹饪世界。在纽约 SoHo 附近的 HIROHISA，主厨 Hayashi 将 kappo、怀石料理的周到仪式和季节性结合在一起。HIROHISA 的菜单融合了他在日本磨练出来的技能和受纽约生活启发的食材，令新老客人都兴奋不已。作为经过认证的清酒侍酒师，Hayashi 厨师为饮料产品带来了同样水平的奉献精神和专业知识。在 HIROHISA，您将体验到远离喧嚣城市的亲密休息，并欣赏他家乡越前的手工工艺品。快来放松身心，享受广久独特而专注的服务。

https://www.hirohisa.nyc

推荐评论


海泰 N.
曼哈顿，纽约，纽约
我有omakase课程。每个项目都充满了味道，很享受。有多种口味创造了平衡。较重和更多的菜肴接近尾声，但项目之间有一个很好的休息时间。我很惊讶食物的味道怎么能这么好。omakase 的体验节奏很快。我没有感到匆忙，我很享受我的时间（2 小时以上）。

Hirohisa有一个可爱的氛围。我喜欢简单、干净的美学。我也喜欢餐具、座位和桌子的感觉。他们的员工非常有礼貌和专业。

旁注：Hirohisa 有一个非常漂亮的浴室。他们的马桶座向我打招呼，我一进去就自动打开了。

我会推荐广久。


香港E。
纽约尼克博克
优质的服务和食物。

从我们踏入的那一刻起，我们就知道这将是一顿丰盛的晚餐。

用料精挑细选，菜肴精美呈现，更不用说口味均衡，不像大多数现代餐厅只是在一道菜中加入所有花哨和昂贵的食材，称其为美味。

我们享受了整个 2 小时的用餐体验。


厄尼·L。
纽约州法拉盛
很棒的氛围和装饰开始。安静，古朴。和流畅的爵士乐在后台播放。我也见过的漂亮浴室之一。

服务非常周到，解释每道菜以及所供应的清酒。还回答了我们的问题，一些菜肴的腌料，或者食物是如何烹饪的，他们的菜肴从哪里来的（定制的）。甚至买下了茶泡茶中使用的茶。

我们订购了当月的 omakase，搭配我们两人共享的清酒配对，他们允许这样做，还买了一些适合其中一种的，然后又买了另一种适合另一种的。很多品种的甜、干、酸、花香。

课程本身 - 非常干净，轻盈，精致。不知道是因为这是本月的菜单还是他们一直想要的风格，但这与他们试图用响亮的味道、芳香剂等打你脸的许多地方不同，这可能是一个有时感觉超负荷。

在这里，是美好而微妙的，细致入微的，有目的的。香气有点融合在一起，然后进入味觉。有很多柔软的纹理。对于那些正在寻找那些大胆、重口味、期待松露、大豆和烟之类的东西的人来说，这可能不是这种餐点。对于喜欢这些细微差别的人来说更是如此。

是的，我们最后还是满了。

他们没有在菜单上列出的乐趣是芝麻豆腐，新鲜而不腥，豆腐坚硬，不硬，口感清晰。otsukuri 是用紫菜包裹的蛤蜊，还有各种鲷鱼、aji 和西班牙鲭鱼生鱼片。

（我们唯一需要注意的是我的约会对象，一般来说，根本不喜欢生虾，这是第二道菜。这是非常有质感的东西，希望这里的虾能做一些不同的事情。它没有不幸的是，所以她把她的虾给了我，然后愉快地吃了剩下的菜。）