Sushi Ishikawa：主厨兼老板 Don Pham 正在为曼哈顿上东区社区带来最个性化和令人垂涎的 omakase 体验。


业主 唐·P。

越南出生的厨师和老板 Don Pham 在纽约市的顶级寿司餐厅工作了超过 17 年。他最近是 Tim and Nancy Cushman 的创意寿司和日本餐厅 O Ya 的行政寿司厨师，该餐厅于 2015 年在纽约首次亮相。

在加入 O Ya 之前，Pham 曾在纽约市的各种寿司和日本热点担任行政总厨/寿司总厨职位。最引人注目的是 Geisha 的行政总厨，这是 Serafina Restaurant Group 的原创日本融合餐厅，该餐厅于 2003 年与厨师 Eric Ripert 合作开业。除了准备 Geisha 的所有美味寿司外，Pham 还培训和监督员工，然后在 Geisha 异想天开的衍生居酒屋 Geisha Table 担任寿司大厨，该居酒屋毗邻 Serafina 的上西区位置。Pham 一直担任这个角色，直到 Geisha 于 2013 年关闭。Pham 很自豪现在随着 Sushi Ishikawa 的开业在纽约有一个自己的地方，在 UES 上为他提供美味和创新的 omakase。

https://www.ishikawanyc.com

推荐评论

海登·S。
纽约皇后区皇后区
我们在这里吃了周年晚宴，服务很棒。我们的服务员知识渊博，向我们推荐了一款好酒。omakase超出了我的预期！肯定很快回来！

玛雅·N。
纽约州纽约
整个体验轻盈通风，令人愉悦。

这恰好是一年中沉迷于日本北海道 UNI 和沉迷于我们所做的最佳时间。有 UNI 两个咬人，uni aiolis 甚至是 uni 手卷。我什至还尝试了不太出名的表亲——俄罗斯 UNI——同样的生物，不同的水域：谁知道呢。

播放列表很棒，节奏也很好。
就明确的热情和对食物的了解而言，这项服务无可挑剔。室外座位一开始看起来很吓人，但温度控制得很好，气氛保持得很好。肯定会再次回到omakase。

一些值得注意的杰出人物是带有大蒜片的国王鱼，黑松露烤鳕鱼，称为黑貂，以及各种形式的煮熟的 OToro's。

我还注意到每一口都有适量的芥末，这对我的巴基斯坦味觉来说是罕见的

注意：他们没有任何无酒精鸡尾酒

维多利亚·G。
宾夕法尼亚州费城
食物 9/10
收到免费香槟。我以前去过 UWS 方面，那是在 COVID 之前的一次壮观的创新 omakase 体验。在 COVID 之后来到这个地方，也许感觉没有那么神奇，因为我们没有坐在厨师的柜台上，每件作品都被带到了我们的餐桌上。然而，我觉得这些碎片比我记忆中的要小，而且没有什么味道对我来说很突出。价格明显上涨，但这是可以理解的。我的朋友们真的很喜欢它，但是因为我更喜欢 edomae omakase，所以这个地方是一顿丰盛的饭菜，但我不会再来的地方。

气氛 6/10
我们坐在外面，正在下雨，我的朋友开始漏水。它在他们能够移动我们之前就停止了。不是我们经验的重要组成部分。

服务 9/10
真的很好的服务，细心并且很好地解释了每一件。