莲菜大肉馅水饺
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莲菜大肉馅水饺
材料：
肥肉100克，精肉200克，莲菜500克
调料：
大葱，姜，盐，酱油，花椒油，香油
做法：
肥肉、瘦肉分开处理。瘦肉剁蓉，肥肉切成小粒，再将两者倒入容器中，顺着同一个方向搅拌均匀。
将莲菜切片，过开水焯熟，切碎加入肉馅中。
加100多克葱姜水（用葱、姜泡制而成），放入切碎的葱、姜、莲菜，加适量盐、鸡精搅拌均匀。
再加入炸好的花椒油搅拌均匀即可。
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