西红柿牛肉汤 牛肉很软熟、很嫩 汤很浓郁
http://img3.secretchina.com/pic/2020/1-1/p2595535a742281914-ss.jpg西红柿牛肉汤
用电子压力锅煮，因为有高压，牛肉比较容易煮软熟，适合给老人和孩子喝，营养又健康。
材料
牛排骨：500克
西红柿：3个
洋葱：半个
土豆：1个
胡萝卜：1根
卷心菜：半颗
生姜：7～8片
葱：1根
香菜：适量
调料
清鸡汤：1罐
盐：3匙
糖：1匙
胡椒粉：1匙
番茄酱：3匙
沙茶酱：2匙
酱油：3匙
料酒：适量
花椒：适量
白胡椒粒：适量
作法
1、牛排骨先氽烫，可以见“清炖萝卜牛肉汤”中的作法。牛排骨取出，剔除骨头，切成小片，便于煮软。
2、料包内放入花椒、白胡椒粒，放入姜片，将牛肉片放入压力锅，加入料包，加1匙盐、胡椒粉，加适量水盖过所有材料。设置煮牛肉模式，先煮20分钟。
3、所有蔬菜清洗干净，西红柿划十字，用滚水烫15分钟，剥去皮，切小块。洋葱切小块、土豆去皮切块、胡萝卜切滚刀块、卷心菜切片。
4、平底锅内放入适量油，放入1匙盐，中小火加热，倒入洋葱，炒香；再加入西红柿，翻炒出汁水。
5、牛肉煮好了，打开电子压力锅，放入洋葱和西红柿、土豆、胡萝卜。再加入1匙盐、1匙糖、酱油、沙茶酱、番茄酱，上面覆盖卷心菜，加入一罐清鸡汤。设置煮汤模式，再煮40分钟即可出锅。装饰上香菜，颜色搭配更好看。
这样煮的西红柿牛肉汤，牛肉很软熟、很嫩，汤也很浓郁，酸酸甜甜，全家人都喜欢。
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