麻辣豆腐包子 | 这样的素包子比肉的好吃 | Spicy Tofu Baozi
配方可以做了12个麻辣豆腐包子
1.Dough面团：
* 250g All-purpose flour 中筋面粉1+3/4 cup
* 130ml Warm water 温水1/2cup+1tsp
* 10g Sugar 糖 3/4 tbsp
* 3g Yeast 酵母 1 tsp
2. Tofu Filling豆腐馅儿：
* 340g Tofu 豆腐
* 30g Chopped Green Onion 葱花
* 5g Ginger 姜末
* 2tbsp Chili Powder 辣椒粉
* 1/8tsp Sichuan Pepper Powder 花椒粉
* 1/8tsp Thirteen-spices 十三香
* 4tbsp Hot Oil 热油
* 1/4tsp Chicken powder 鸡粉
* 1/2tsp Soy sauce 生抽
* 1/2tsp Salt 盐
醒发30-40分钟左右，然后冷水上锅蒸8分钟关火
https://www.youtube.com/watch?v=yynSv9xBEmc
页:
[1]