有的人做副业不仅仅是为了补贴收入，而是在有主业的资金保障下，尝试白手起家做一些自己喜欢的生意。这种方式也创造了许多成功企业家，他们最终将副业发展成了公司，并将业务拓展得越来越大。美国女子泰乔许·史密斯（Teyoshe Smith）就是其中的一位。 史密斯是“Bite by Bite & Co.”的创办人兼首席执行官（CEO，台湾称执行长）。这家公司是从史密斯的厨房副业发展起来的，如今公司的业务遍布全美，深受消费者喜爱。 史密斯5月28日在CNBC maket it上撰文，讲述了她的创业经历。 也许是受小时候的经历所影响，和家人及朋友一起享用美食总会给史密斯带来快乐。 “当我还是个孩子的时候，我的祖母、阿姨和表兄弟姐妹会聚在一起准备最美味的餐点。我清楚地记得我的祖母把成堆的食物以一种令人惊叹的方式摆在桌子中间，一切都是从头开始制作的，而且是新鲜的。”史密斯说，“成年后，我开始为我的家庭聚会制作熟食冷肉盘（charcuterie board）。” 两年前，史密斯开始做副业，出售由优质原料制成的产品，如新鲜香草和香料制成品、自制乳酪球和乳酪酱。 这份副业的收入足够丰厚，使史密斯最终辞去了一份年薪高达六位数的正常工作，全心投入自己的厨房业务中去。 一个意外经历给了史密斯开副业的想法 史密斯说，在为女儿举办13岁生日派对的前一天，她在厨房里熬夜，把一些女儿最喜欢的东西摆成一个巨大的“1”和“3”的形状。这些食品包括草莓、芳提娜乳酪（fontina）和辣味杰克乳酪（pepper jack cheese）以及腊肠等。 没想到，嫂子对这种创意大加赞赏，并建议她尝试销售类似的作品。 “我决定在2022年母亲节周末在Facebook Marketplace上‘试水温’，我发布了一个样品，里面装有用腊肠做的玫瑰、新鲜蔬菜和水果以及其它点心。我用麻绳绑住盒子，上面放了一朵新鲜的向日葵和满天星。”她说。 短短两天，25盒全部卖完。 脸书（Facebook）上的订购消息从未停止过，史密斯不得不每天下班后在厨房里为完成新客户的订单而忙碌。 初期规模小的时候，她是在家里做，将这一业务起名为Grazing Crazy，但后来她将名字改为“Bite by Bite & Co.”。最后，她不得不搬到一个商业厨房来提高产量。 她还为此增加了讲习班，以便与维吉尼亚州里奇蒙（Richmond）的社区增加联系。 将副业变成主业 销售立即增加 史密斯在美国企业界工作了二十多年，最近在“第一资本”（Capital One）担任专案经理，拿着六位数的薪水。 既要兼顾白天的长时间正常工作，又要在晚上花更多时间创建自己的小企业，同时还要当妈妈和妻子，这让史密斯不堪重负。就在她创办副业大约一年后，她在公司得到了一个新职位和加薪，她需要管理更多的人，承担更多的责任。 在与家人长谈后，史密斯决定辞去这份薪资丰厚的工作，全心投入到自己创建的业务中。结果，“Bite by Bite & Co”的销售立即增加。2023年，史密斯的销售额约为37.9万美元，和2022年的大约8.4万美元相比，大幅增加。 在短短两年内，史密斯雇用了11人。这样她就可以集中精力制定标准程序和食谱，以及洽谈业务。现在，她的业务已经遍及全国各地。她还提供面对面和视讯讲习课以及针对大型团体的企业产品线，与餐饮公司和1-800-Flowers签订合约，还为各地商店提供批发。 史密斯教人们如何用精致的特色乳酪和肉片创造出复杂的设计，如何结合甜味和咸味、奶油和松脆的成分创造出完美的口感。她确实通过副业最终将自己的爱好变成了一个成功的事业。 |
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