葱油饼 葱花饼 手抓饼 草帽饼 傻傻分不清楚

葱油饼, 葱花饼, 手抓饼, 草帽饼, 有没有似曾相识的感觉?
做法非常类似，核心都是分层, 实现外酥内软的质地。半烫面葱油饼的做法，实现了外酥内软，又不用发面，因此节省时间。
从开始和面到上桌一个多小时就搞定了
葱油饼的做法配方:
(做4个葱油饼) 面团:
中筋面粉 300克 (2 杯)
盐 3克 (1 茶匙)
油 5克 (1 茶匙)
沸水 100克 (½ 杯)
冷水 60克 (¼ 杯)
油酥:
中筋面粉 20克 (2 汤匙)
盐 3克 (1 茶匙)
五香粉 1克 (¼ 茶匙)
热油 40克 (3 汤匙)
其他:
香葱 80克 (1捆)
油 10克 (1 汤匙) (抹案板)
油 20克 (1½ 汤匙) (煎油饼)
https://www.youtube.com/watch?v=2OQsKcKXEDY



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