品家乡味道 台美二代引入虱目鱼系列产品

虱目鱼（Milkfish）肉质鲜美，是极受台湾民众欢迎的平民料理，“台南虱目鱼粥”“虱目鱼丸”“花枝丸”令人垂涎三尺。台裔二代巫春霖，把这种台湾家乡味道的台湾特产，引入了法拉盛中餐馆，而且运用自己的影视艺术创作专长，架起台湾渔业产品在美国推广的桥梁。

巫春霖在纽约出生，他的爸爸为了他学好中文，在他四岁时就把他送回台湾读书，直到他高中时才返回美国读书，入读长岛精英高中——大颈南高中，所以巫春霖中英文流利。他从小学钢琴，并爱作曲，在高中期间曾获得全美葛莱美基金会（Grammy Foundation）高中组作曲的“最佳歌曲奖”，他后来考上纽约大学音乐系，学习古典音乐创作。

随着自媒体的蓬勃兴起，巫春霖运用自己扎实的音乐背景尤其是喜欢创作的热情和灵感，向影视和线上推广发展，如鱼得水，渐渐转向做品牌策划和推广，成立了自己的媒体公司——Aranka Media。中英双语流利的他，如今把台南大宗养殖鱼虱目鱼的各种产品，在美国推广。

虱目鱼肉质香甜，鱼肚更是肥美别具风味，常见的做法是煎、佐汤煮成鱼粥或制成鱼丸，例如虱目鱼丸、花枝丸、鱼肚、鱼浆等等。尤其是去了骨的鱼肚，有很香的鱼油，鱼肉非常鲜嫩，吃过都会留下深刻的印象。但是海外华人对这种在台湾人人爱吃的鱼产品认识不多，巫春霖认为，“是因为虱目鱼大多出口到中国大陆，在纽约的虱目鱼大多从菲律宾进口，而菲律宾的鱼肚品质没有台湾的好，而且人们不知道怎么吃。”

在巫春霖的牵线下，台湾台南“鲜馔国际有限公司”的主打产品 “去刺虱目鱼肚”“台南虱目鱼粥”“虱目鱼丸”“花枝丸”“鱼浆/花枝滑”近期进入纽约华人社区，华人又可以尝到家乡的味道一解乡愁了。

“鲜馔国际”的养殖场位于台南市将军区与学甲区，养殖鱼塭面积约三十甲地，采生态混养养殖，有30多年养殖经验。虱目鱼的产品有：无刺虱目鱼肚、虱目鱼鱼柳、学甲正宗虱目鱼丸、无刺虱目鱼肚粥、虱目鱼鱼皮、香煎无刺虱目鱼肚、去刺整尾虱目鱼等等。

多款的虱目鱼制品，将在法拉盛王子街的“皇椰鸡”中餐馆，搭配该餐馆著名的“椰子汤底”及新开发的“鲜鱼汤”（用各种鱼骨熬制）。在本周到来的母亲节周末（5月12-14日）推出特别的尝鲜优惠，虱目鱼套餐13.99元一套（限量）。14日母亲节当天，客人只要带母亲来就餐，点“鲜鱼汤”，虱目鱼拼盘免费。

作为台美二代，巫春霖很高兴运用自己在影音创作、产品宣传的技能，推动美国和台湾之间在产业、饮食和文化上交流；在美国推广台湾的食品，宣扬台湾的饮食文化，将家乡味带给更多的顾客。



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