苹果清除胆固醇 1 个要诀 营养不流失

苹果清除胆固醇 1个要诀营养不流失
苹果中的苹果多酚、果胶都有助降低坏胆固醇，保护心血管。(Shutterstock)
苹果含有丰富的苹果多酚和槲皮素，是非常好的抗氧化剂，可抑制体内脂质过氧化，有助保护心血管。
除了苹果多酚，直接吃苹果，还可摄取到丰富的果胶。果胶是水溶性膳食纤维，能减少坏胆固醇停留在血液的时间，降低体内的坏胆固醇。它还能增加饱足感，促进肠道蠕动，帮助排便。
有少部分人吃苹果要留意：
糖尿病患者：无论水果甜度高低，都含有一定糖分。因此，糖尿病患者要控制苹果食用量，也不要打成果汁，否则会让血糖上升更快。
肠胃差的人：有些苹果酸度较高，肠胃不好或患有胃溃疡的人，不宜空腹食用，饭后吃较安全。
便秘患者：吃苹果虽然有助排便， 但苹果富含果胶，容易吸收水分。若没有同时喝到足够的水，无法刺激肠道蠕动，也不能让纤维质膨胀，造成纤维质在肠道形成粪便的过程中变得干硬，无法顺利排出。梁家玮健议，有便秘的人一天不能吃超过2颗苹果。
吃苹果要诀 营养不打折
吃苹果时，有个要诀，可以吃得更健康：
要诀：连苹果皮一起吃
苹果削掉皮再吃，还是连皮一起食用呢？如果是前者，就会把苹果皮的营养浪费掉了。
不削苹果皮的清洗方法：
1. 准备温水及软的菜瓜布（或海绵），轻轻刷洗苹果表面。
2. 将表皮洗净的苹果放入清水（不加盐巴）中浸泡10～15分，食用前拿起来擦拭即可。



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