意大利面 鸡肉 酱汁 快速简单完成一顿晚餐

一锅鸡肉帕尔玛干酪意面
烹调时间：45分钟
总时间：45分钟
4人份
2汤匙特级初榨橄榄油（extra-virgin olive oil），分两份
1/4杯全麦面包屑（panko breadcrumbs）
一汤匙加一茶匙蒜蓉，分开
1磅去骨去皮的鸡胸肉，切成1/2英寸见方的小块
1茶匙意大利调味料（Italian seasoning）
1/4茶匙盐
3杯低盐鸡汤
1.5杯番茄碎（crushed tomatoes）
8盎司全麦意大利通心粉（penne）
半杯切碎的马苏里拉奶酪（mozzarella cheese）
1/4杯帕尔玛干酪
1/4杯切碎的新鲜罗勒（basil）
在一个大的可放入烤箱的耐热煎锅中用中火加热1汤匙油。加入面包屑和1茶匙大蒜。翻炒1到2分钟，直到面包屑变成金黄色。转移到一个小碗中备用。把锅擦干净。
将剩下的1汤匙油放入锅中，中火加热。加入鸡肉、意大利调味料、盐和剩下的1汤匙大蒜。翻炒并不断搅拌，直到鸡肉的外面不再是粉红色，约2分钟。加入鸡汤、番茄和意面。不盖锅盖，不断搅拌，直到意面煮熟，酱汁变浓稠，约15到20分钟。
同时，在烤箱上方三分之一的位置放置烤架。将上方的烧烤架预热至高温。意面煮熟后，撒上马苏里拉奶酪。把平底锅放在烧烤架下面；烤约1分钟，至马苏里拉奶酪冒泡并开始变黄。上面放上面包屑的混合物，帕尔玛干酪和罗勒。



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