韩国小菜 酱渍鲜菇 酸酸甜甜 入口清爽

酱渍鲜菇
大部分的菇类都适合，可以单独一种，或是混合几种不同菇类，让口味更多变化。
但要记得混合不同种香菇的时候，尽量挑选大小差不多的种类，入味比较平均。
这道小菜腌好后的口味酸酸甜甜的，吃起来很清爽！
制作时间：15分钟，不用发酵
保存期限：5～7天
最佳尝鲜期：3天
主要食材
秀珍菇100g
黑木耳50g
鸿喜菇100g 剥成小株
绿辣椒3根 斜切片
红辣椒1根 斜切片
蒜仁30g 切厚片
酱汁
酱油200g
水200g
白醋180g
白砂糖150g
米酒100g
作法
1、将所有的酱汁材料放入锅中滚煮约30秒，放凉备用。
2、准备一锅热水，氽烫所有的菇类，取出后将水挤干。
菇类的水分很多，先挤干的话，腌渍的味道才不会被稀释掉。
3、保存容器事先用滚水消毒擦干后，先放入挤干的综合菇类，再放入切片的辣椒与蒜仁，然后倒入放凉的酱汁。
4、放在冰箱1天之后就可以食用。



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