什锦烩鲜蔬 清肠减肥

什锦烩鲜蔬
原料：
香菇50克、
金针菇50克、
口蘑50克、
西芹100克、
胡萝卜50克，
蠔油1汤匙、
淀粉少许、
葱段1根，盐适量。
制法：
（1）西芹、胡萝卜洗净切丝，香菇、金针菇、口蘑洗净备用。
（2）锅中加水烧热，放入以上原料焯一下，捞出后放冷水中浸泡备用。
（3）油烧热后放葱段炝锅，再倒入蠔油和原料中火细炒，如干锅可放少许水，再放入淀粉勾芡炒匀即可。
功效：
香菇、金针菇、口蘑等菌类和新鲜蔬菜中均含有丰富的具抗癌、增加肠胃蠕动作用的成分。能够帮助人体消化食物，排除毒素。菌类食物热量低，所含氨基酸、维生素、矿物质都十分丰富，常吃可以增加人体免疫力。



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