酸菜馅水饺 北方特色

酸菜馅水饺
材料：
酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量
调料：
酱油，葱末，姜末，鸡精，盐，香油，食用油
做法：
五花猪肉剁碎，加酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀。酸菜洗净，剁碎，挤水。锅里放油，油热后加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放入锅里炒一下。酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀即可。
注意事项：
剁酸菜前要反复清洗，因为白菜腌制前难免有石沙，等剁碎后就不好挑出来了。



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