煮姜汤的误区

煮姜汤的误区
煮太久
煮姜汤的一个误区是很多人认为姜汤越辣，效果越好，所以特意煮久一点，这种想法是不对的。
新鲜的姜里有很多姜醇，姜醇可以帮助血液循环，所以中医理论中认为姜有散寒的功效，但是这种物质会因高热而挥发，所以久煮的姜汤反而无效。好的姜汤微辣即可，太辣的姜汤不仅可能会让人产生不适，有些人甚至会因而喉咙发痛。
如果你就是喜欢姜的辣劲，不妨用“空间换取时间”，放多一点姜，将姜弄碎，直接加入沸水中闷上十几分钟，最后依个人喜好放入黑糖或红糖，这样煮出来的姜汤才优质，驱寒效果最好。
也有人习惯把姜母用果汁机打碎，以利于提取出姜里的成分，这也不失为一种物尽其用的好方法，只要是多一道滤汁的手续而已。
要用新鲜的姜
依上述所言姜醇存在于新鲜的姜里，如果姜的存放时间过久，姜醇就会转变为姜烯酚，这种物质比较利于消炎，刺激性较强，所以如果是采用用久放风干的姜来煮汤，要注意其刺激性，最好不要空腹喝。
喝姜汤要选时机
因为姜属于燥热性质，会让鼻腔黏膜和喉咙肿胀充血，所以如果在喉咙发炎时喝姜汤，反而会让发炎情况更严重。
感冒初期喝姜汤可以帮助排汗，利于去除感冒症状，但若出现喉咙痒和鼻子干燥的情况时就要停止喝姜汤，以免越弄越糟。



联系我时，请说明是从纽约华人生活网看到的，谢谢！