如何挑选枸杞

枸杞是名贵的药材和滋补品，日常生活中，我们最常食用的养生保健食物可能就属枸杞和红枣了，枸杞巧妙搭配，功效翻倍。
如何挑选枸杞
1、看颜色
颜色不是鲜艳的过分，被摘的部分要是白色的，如果是红色的那是被染过色的，正宗的枸杞多为暗红色。大小整齐统一，如果药材表面会有闪亮的晶点则是用明矾泡过，不要购买。正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
2、闻味道
抓一把枸杞近距离闻一下，没有辛辣、刺鼻子的味道，就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意，通常市场上卖的枸杞，多是用硫磺熏出来的。所以，有刺鼻的味道。
3、泡水
拿几粒枸杞，放进温水里，如果枸杞很快就沉入了水里，那证明非好枸杞，一般好的枸杞是放进水里后，自然吸水，过几分钟后，才沉入水中。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时，可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。
4、摸、捏不粘手
抓一把枸杞，摸一下，不粘手，而且没有明显结块的，就是比较好的枸杞。摸上去，没有滑润感，而是有些涩手的，就是好的。抓一把枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，证明枸杞反潮了，就算买回去，不几天，也就坏掉了。如果放开，枸杞散开均匀，证明就是好枸杞。



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