目前市场上的鸡蛋价格正在飙升,除了通货膨胀和复活节(制作彩蛋)的原因外,另外一个原因就是鸡群中也爆发了瘟疫,不是新冠病毒,而是高致病性禽流感疫情。
“一盒鸡蛋3块多,我记得一个多月前还是一盒1.5元,现在涨了两倍多。”羊头湾居民张女士说,鸡蛋价格这么贵,她只买了两盒,“以前我都买4~6盒,现在不舍得买。”
她说,以前U大道华人超市的有机鸡蛋3.99元一盒,现在也涨到了6元,“物价太高,受不了。”
根据美国农业部4月18日的“鸡蛋市场报告”(Egg Market News Report),近期纽约及全美的鸡蛋价格确实在飙升。(报告超连接:https://www.ams.usda.gov/mnreports/pybshellegg.pdf)
根据农业部的数据,纽约地区一箱大鸡蛋的批发价格每打2.5美元左右,而就在四个月前,一打鸡蛋的批发价格平均不到2美元。总体而言,大鸡蛋的每周平均价格比去年上涨了44%。
自今年1月以来,大规模禽流感爆发已蔓延到美国家禽种群。美国农业部(USDA)动植物健康检查局(APHIS)陆续宣布在多个州检测到高致病性禽流感(HPAI)病毒,4月16日的最新消息是宾夕法尼亚州和犹他州也发现禽流感。
疾病控制和预防中心(CDC)表示,目前的禽流感爆发“主要是动物健康问题”,并不直接引起公共卫生问题,美国没有发现这些禽流感病毒的人类病例。
疾控中心说,在美国,食用处理得当、煮熟的家禽是安全的,并建议将所有家禽和鸡蛋烹饪到165 ̊ F(摄氏73.8度)的内部温度,可以杀死细菌和病毒。
尽管如此,禽流感带来的影响还是会让消费者的荷包出血。根据农业部3月底的预测,鸡蛋价格会继续上涨,而随着鸡蛋成本的飙升,仅在2月份就上涨4%的家禽批发价格可能会继续上涨到9%至12%。
此外,燃料价格上涨和其它供应链问题,也都导致诸多食品价格上涨。农业部的食品价格展望报告显示,2022年,预计家庭食品价格将上涨3.0%至4.0%,外出用膳等非家庭食品(food-away-from-home)的价格预计将上涨5.5%至6.5%。(报告超连接:https://www.ers.usda.gov/data-pr ... k/summary-findings/)
报告指出,乌克兰战争的影响和美联储最近加息,预计将分别对食品价格造成上下压力。农业局还在密切监测这些情况,以评估这些并发事件对粮食价格的净影响。现在,所有食品价格预计将上涨4.5%至5.5%。
农业部上月上调了11个食品类别和6个总类别的范围,并预计乌克兰的战争将给国际小麦市场带来上行压力。预计2022年,农场一级小麦价格将上涨20.0%至23.0%,批发小麦面粉价格预计将上涨12.0%至15.0%。
2015年,美国也爆发了严重的禽流感,超过4800万只鸡被扑杀,鸡蛋价格上涨了近80%。
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