烘焙食材 风味更佳 椰子糖

对于热爱烘培或追求减糖饮食的人来说，用一些特别的调料替代糖粉，就显得有必要了。
以下介绍可以代替糖粉的食材，有些是生活中垂手可得的食材，原来没有糖粉也能烘焙出风味独特的糕点！
椰子糖
椰子糖呈黄棕色，由椰子树的汁液煮沸提炼而来。
相比经过多道工序精炼的白糖，更“自然”的椰子糖对血糖的影响较小，同时富含多种营养素，因而被认为是更健康的甜味剂。
椰子糖没有白糖那么甜，而且带有独特的椰香，很适合以1:1的比例来代替白糖。
如果要用椰子糖取代糖粉，可以取一杯椰子糖，与一大汤匙的玉米淀粉或竹芋粉（Arrowroot Powder）的比例混合，代替食谱中的糖粉使用。当然，假如你喜欢更细腻的口感，可以先将椰子糖磨成粉。



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