英式点心 司康

司康是英式午茶点心的代表，英文名称Scone来自于牵动英国皇室的“命运之石Scone（The Stone Of Scone）”，传说是埃及的摩西之父雅各的枕石。
这颗枕石随着犹太人辗转搬到苏格兰Scone城，被苏格兰人视为具有宗教力量的神圣之石，历代苏格兰王的加冕仪式均坐在这颗圣石上举行，人们也依这颗圣石的形状创作出名为Scone的点心。
对英国人来说，司康除了具有历史及宗教意义之外，其朴素的外型，入口后可品尝到清新大地的麦香，就像英国人含蓄内敛的民族性，经过几百年的演进，司康已成为最受欢迎的英国点心。
而产自英格兰西部德文郡的凝固奶油（Clotted Cream），质地介于鲜奶油与奶油之间，柔滑的口感与浓郁乳脂香，是享用司康时不能缺少的重要伙伴，在英国的饮茶时间中，有称为“奶油茶”（Cream Tea）的品项，就是指以司康为主角的午茶套餐，也是讲究英式风格的茶馆，必备的一项午茶套餐。



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