掌握窍门 煮一锅香醇奶茶

喜爱喝奶茶，却担心市售茶饮内含的糖量、人工添加剂和茶的品质。此时，不妨来杯自己煮的奶茶。
掌握3个窍门，5分钟煮好一锅香醇浓郁的奶茶，轻松享受无地雷、无食安疑虑的饮料。
小窍门：
1. 火力从最初到最后都必须是大火！煮红茶一定要用煮开的热水。
2. 牛奶于沸腾后香味会散去，绝对不能让牛奶沸腾。换言之，看到一点起泡那刻就要立刻关火。
3. 不同品种茶叶煮出来浓度不尽相同。茶叶挑选，以大吉岭或锡兰红茶搭配牛奶最合适。
食材（1～2人份）：
红茶茶叶2汤匙（10公克）
全脂牛奶1杯
水1杯
时间：5分钟
步骤：
1. 首先用大火煮一锅水至滚烫。
2. 水滚后，持续开着大火，放入红茶茶叶煮3分钟。
3. 在大火煮茶叶的3分钟当中，锅子会如照片一样，请别担心会烧干。
4. 3分钟一到，加入全脂牛奶。
水和牛奶最佳比例是1:1。
5. 继续煮至沸点。此时请寸步不离地盯着水面。
煮奶茶，自始至终都得是大火。
6. 沸点一到，即冒泡的那一刻，就立刻关火。
煮牛奶时，沸点一到，立刻关火，以免破坏香醇口感。
7. 接着滤掉茶叶渣，就得到一壶浓浓香香的奶茶。



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