原料与人力均涨 纽约知名台湾电商叹利润变薄

受到通货膨胀影响，原料费用与人力成本增加，纽约市专卖台湾口味的电商“王家御膳食品”推出的“王家烧肉粽”，不得已只能赶在端午节之前，宣布调涨售价。

“我们的馅料都是从台湾进口。所有的原物料，包括糯米、干货，还有粽叶，价格都涨了一倍。”“王家御膳食品”行销经理Rebecca Fang 3日受访时表示，“不涨的话，真的没办法做。”

“王家烧肉粽”的口味是标准的台湾南部粽，纽约市场有七成都是台湾客户，而且多是熟客长年回购，品牌忠诚度很高。加上很早就转型为电商，提供外送服务，因此这两年的疫情对“王家烧肉粽”来说，生意影响不大，但招工不易的情况下，人力成本也就跟着抬高。

台湾南部粽的主要内馅是华人熟悉的蛋黄、猪肉、花生与香菇，但“王家烧肉粽”是由台湾师傅配的食谱，特别选用五花肉，卤后不柴，入口即化。地道的台湾口味，加上南部粽必须入水煮熟的香糯特色，王家的台式肉粽不仅台湾人爱，当地华人的回购率也很高。

“王家烧肉粽因为品质好，最开始的定价就比市面上只要两、三美元的粽子还贵。”Rebecca Fang说。至于品牌今年因应成本增加，而调整肉粽售价，是否会影响到业绩？Rebecca Fang表示：“还好我们的客户都能理解，所以我们的营业额并没有降。”

只不过在这几乎所有物价都涨的时期，“王家烧肉粽”为了坚持传统“台湾味”，即使单颗肉粽售价已经调为6.5美元，还是让业者不禁感叹：“利润反而变薄了。”



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